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厨房设备工程规划应充分考虑厨房作业流程

发布时间:2020-06-02 15:51:00浏览人数:162

    对商用厨房来说厨房设备工程规划是至关重要的,质量有保证的商用厨房规划有利于餐饮店的长远发展,因此,商用厨房设备工程规划时需要充分考虑厨房的作业流程。

    商用厨房规划要以厨房生产工艺流程为主,在厨房规划中各项工作流程缺一不可,各项工作必须具有完好的作业流程,否则餐品的质量就会受到影响。即便是小厨房不能分设多种作业间确保加工的需求,但确保作业流程的功用部位也是必备的。厨房空间、道路、厨房设备等需要合理规划配合,才能确保各项工作流程的顺畅。

    不同的商用厨房作业流程各不相同,因为不同的菜系、餐品都有各自的工艺要求,如加工程序、火候、器具等详细的技能要求也是不同的,只有了解完好的工艺流程和技能要求才能正确选择厨房设备。

    作业流程高效的商用厨房是节能降耗、确保运营高效率的保障。特别是工艺流程、员工流程、餐具流程等作业流程,对商用厨房的作业效率是有决定性的影响。

    成都奥科厨具厂专业的考虑每一个细节,根据不同的商业定位、科学规划、优化厨房设备配置,创造出更多卫生、安全、高效的商用厨房设备工程、酒店厨房设备工程、食堂厨房设备工程。欢迎来电咨询:15902806786




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